Barinas
Una ricca box degustazione per viziare i palati più esigenti con il gusto unico del cioccolato Amedei.
- Descrizione
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Il Porcelana è un cacao Criollo, la varietà genetica più rara al mondo. Prende il nome dalla colorazione bianchissima dei suoi semi e è noto in tutto il mondo per il suo cioccolato che si distingue per sapore amabile e rotondo. Da questo cacao pregiato, coltivato a sud ovest del lago di Maracaibo, nella regione venezuelana di Zulia, nasce un cioccolato molto chiaro, aromatico e armonico.
Il Venezuela è la terra madre del cacao, dove ancora oggi vengono rinvenute le fave delle varietà genetiche più antiche e pregiate: questo monorigine al 92% rivela alcune delle caratteristiche aromatiche del terroir, con prevalenza di ciliegia alcolica e panna.
La straordinaria relazione fra un cioccolato di grande personalità e la frutta. Una prova d’artista: frutti rossi su tela fondente. Fragole, ciliegie e lamponi disidratati noti per le loro proprietà rinfrescanti e antiossidanti, grazie a vitamina C, potassio e fosforo. Ideale anche da degustare fresco durante i periodi estivi.
Una sottile seduzione di gusto tra cioccolato e frutta gialla: un colpo di fulmine. Pesche e albicocche disidratate note per le loro proprietà dissetanti e digestive, grazie a vitamina A, calcio e magnesio. Ideale anche da degustare fresco durante i periodi estivi.
Due volte Golden Bean presso la Academy of Chocolate di Londra nel 2009 e 2011, il Nove è il “tesoro di famiglia” di Casa Amedei. Qui confluiscono cacao di nove piantagioni e cultivar diverse per un fondente al 75% potente ed equilibrato.
Amedei sfida la propria filosofia e sapienza creando un cioccolato al 95% fondente dal gusto deciso e amabile. L’innovazione assoluta di questo prodotto risiede nella sostituzione dello zucchero di canna con lo zucchero d’acero, un ingrediente pregiato e dal gusto dolcemente raffinato ricavato dalla linfa estratta dalla pianta d’acero canadese
Piccole gemme di cioccolato create attraverso la lavorazione “al momento” dei semi di cacao, della frutta, delle radici, con l’esperienza di chi sa che una materia prima freschissima va trattata con rapidità per poterne valorizzare appieno le straordinarie qualità. Nelle praline Amedei c’è da perdersi nelle forme, nei colori, nei profumi, nei sapori.
Cinquecento grammi di ricercato cioccolato fondente con 30% di nocciole Piemonte IGP tostate sapientemente ad aria direttamente nell’azienda Amedei. Il connubio perfetto tra cremosità e croccantezza, un’esplosione di sapori.
La Toscana incontra la Sicilia. In questa tavoletta due terre si uniscono e si studiano, per poi amarsi senza riserve: la potenza di un blend di cacao esclusivi made in Pontedera e la delicatezza delle mandorle di Avola. Una provocazione croccante e appagante.
Una nuova ricercata proposta del Cru Madagascar di Amedei: un fondente al 72% per rinforzare il suo profilo immediatamente identificabile come Madagascar grazie alle tipiche caratteristiche aromatiche acidule. L’equilibrio tattile e gustativo avvolte il palato e richiama subito un nuovo assaggio.
Chuao deve il suo nome alla regione venezuelana dove viene coltivato l’omonimo cacao, uno dei più rari al mondo. Si tratta di un Criollo primitivo, frutto di diverse cultivar che nei secoli si sono naturalmente sviluppate in questo territorio, che conferisce al cioccolato un gusto deciso, rotondo e appagante.
Terzo Golden Bean in Casa Amedei presso la Academy of Chocolate di Londra nel 2013, Blanco de Criollo prende il nome dal seme utilizzato per la sua realizzazione, Piura Gran Blanco, una qualità genetica coltivata al nord del Perù. Considerato uno dei migliori cacao al mondo, conferisce al cioccolato un gusto ricco e allo stesso tempo sorprendentemente delicato, caratterizzato da aromi fruttati.
Dettagli del prodotto
Ingredienti
Allergeni
Conservazione
Valori nutrizionali/ 100gr
Scadenza
Peso netto
Certificazioni
ESPERIENZA
BENVENUTI NELLA NUOVA, ANTICA FABBRICA DEL CIOCCOLATO
Siamo da sempre impegnati nella produzione di cioccolato d’eccellenza italiano con speciale attenzione a trasmettere l’essenza del luogo iconico in cui abbiamo dimora, la Toscana: arte, genio e bellezza.
