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Blanco de Criollo

Cioccolato fondente extra 70%

€10,30

Quarto Golden Bean in casa Amedei, premiato all’Academy of Chocolate di Londra nel 2013, Blanco de Criollo esprime tutta la ricchezza e la finezza del cacao peruviano.

Realizzato con pregiato cacao del territorio, proviene da coltivazioni curate da piccoli produttori locali che operano in sistemi agroforestali sostenibili, accanto ad alberi da frutto e da legno, in un ambiente naturalmente ricco di biodiversità.

Le fave vengono fermentate per 7 giorni in casse di legno a più livelli e essiccate lentamente in tunnel solari per 7–12 giorni: un processo meticoloso che esalta le note aromatiche uniche di questo cacao d’eccellenza.

Il risultato è un cioccolato equilibrato e raffinato: morbido al palato, con una delicata acidità, note di miele, sentori di legno e prugna secca, e un dolce finale di confettura.

Sentori di miele, prugna secca e confettura.


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Dettagli del prodotto

Ingredienti

Pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min 70%.

Allergeni

Può contenere nocciole, mandorle, pistacchi, noci, latte.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, tra i 14° e i 18°

Valori nutrizionali/ 100gr

Energia
2436 kJ/586.0 kcal
Carboidrati
43.0 g

Grassi
42.0 g
di cui zucchero
29.0 g

di cui acidi grassi saturi
27.0 g
Sale
0.01 g

Proteine
8.9 g

Scadenza

18 mesi

Peso netto

50 g

Certificazioni

ESPERIENZA

BENVENUTI NELLA NUOVA, ANTICA FABBRICA DEL CIOCCOLATO

Siamo da sempre impegnati nella produzione di cioccolato d’eccellenza italiano con speciale attenzione a trasmettere l’essenza del luogo iconico in cui abbiamo dimora, la Toscana: arte, genio e bellezza.

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