Blanco de Criollo
Cioccolato fondente extra 70%
- Descrizione
- PROFILO AROMATICO
Quarto Golden Bean in casa Amedei, premiato
all’Academy of Chocolate di Londra nel 2013, Blanco de Criollo esprime tutta la
ricchezza e la finezza del cacao peruviano.
Realizzato con pregiato cacao del territorio,
proviene da coltivazioni curate da piccoli produttori locali che operano in
sistemi agroforestali sostenibili, accanto ad alberi da frutto e da legno, in
un ambiente naturalmente ricco di biodiversità.
Le fave vengono fermentate per 7 giorni in casse di legno a più livelli e essiccate lentamente in tunnel solari per 7–12 giorni: un processo meticoloso che esalta le note aromatiche uniche di questo cacao d’eccellenza.
Il risultato è un cioccolato equilibrato e raffinato: morbido al palato, con una delicata acidità, note di miele, sentori di legno e prugna secca, e un dolce finale di confettura.
Sentori di miele, prugna secca e confettura.
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Dettagli del prodotto
Ingredienti
Allergeni
Conservazione
Valori nutrizionali/ 100gr
Scadenza
Peso netto
Certificazioni
ESPERIENZA
BENVENUTI NELLA NUOVA, ANTICA FABBRICA DEL CIOCCOLATO
Siamo da sempre impegnati nella produzione di cioccolato d’eccellenza italiano con speciale attenzione a trasmettere l’essenza del luogo iconico in cui abbiamo dimora, la Toscana: arte, genio e bellezza.
