Viaggio
Un viaggio nel gusto che inizia con la ricerca e selezione
€180,00
- Descrizione
Un prezioso cofanetto in legno di faggio in edizione limitata e numerata. Un percorso gustativo dedicato al viaggio del cacao, quello dalle remote terre dell’Africa e del Centro America, dove selezioniamo le piantagioni e le fave migliori, i Cru più autentici, e li trasformiamo, grazie alla maestria dei nostri artigiani cioccolatieri, in prodotti d'eccellenza dal gusto inimitabile.
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IN QUESTA CONFEZIONE
Blanco de Criollo formato napolitains
Toscano Black 100 formato napolitains
La prima massa di cacao Amedei, Toscano Black 100 è un blend rotondo con un’acidità ben bilanciata dagli aromi secondari, che rivela l’elegante purezza della fava di cacao. Ottenuto dalla ricercata unione dei semi di Ghana, Madagascar, Ecuador e Grenada, la lunga persistenza di questa massa lascia il palato pulito. Un prodotto d’eccellenza che esprime i valori di ricerca, artigianalità e gusto di uno dei cioccolati più premiati al mondo
Grenada formato napolitains
Tra i Cru storici di casa Amedei torna il monorigine Grenada rinnovato con una maggiore percentuale di cacao che ne rivela la purezza equilibrata, tipica del classico cioccolato caraibico in cui emerge il terroir vulcanico delle piantagioni
Venezuela formato napolitains
Il Venezuela è la terra madre del cacao, dove ancora oggi vengono rinvenute le fave delle varietà genetiche più antiche e pregiate: questo monorigine al 92% rivela alcune delle caratteristiche aromatiche del terroir, con prevalenza di ciliegia alcolica e panna.
Toscano Latte formato napolitains
Capostipite dei cioccolati al latte di Casa Amedei, il Toscano Latte è un blend delicato, ottenuto dall’incontro di preziosi semi di cacao selezionati (Madagascar, Ghana, Venezuela) e latte intero bretone. Un cioccolato dal gusto cremoso e naturalmente dolce, reso ancor più originale da un’inedita sapidità, che regala una sensazione nata sul filo dei ricordi d’infanzia.
Toscano Black 63 formato napolitains
Primo vincitore di Casa Amedei del Golden Bean presso la Academy of Chocolate di Londra nel 2008, Toscano Black 63 è un blend amabile, ottenuto dall’unione di due qualità genetiche di cacao provenienti da Venezuela e Ghana. Un cioccolato fondente al 63% dal gusto pieno, ricco, persistente e cremoso allo stesso tempo.
Madagascar formato napolitain
Nove formato napolitains
Due volte Golden Bean presso la Academy of Chocolate di Londra nel 2009 e 2011, il Nove è il “tesoro di famiglia” di Casa Amedei. Qui confluiscono cacao di nove piantagioni e cultivar diverse per un fondente al 75% potente ed equilibrato.
Toscano Bianco formato napolitains
Puro, delicato, armoniosamente avvolgente, il Toscano Bianco è un blend morbido ottenuto dall’incontro di pregiato burro di cacao selezionato e latte intero bretone. Un cioccolato che vi trascinerà in un caleidoscopio di emozioni e profumi, che danzano sulle note di miele e vaniglia e annunciano il sapore vellutato del latte fresco.
Toscano Black 70 formato napolitains
Classe 1998, è la prima creazione nonché "Manifesto" fondente di Casa Amedei. Il Toscano Black 70 è un blend deciso, ottenuto dall’unione di tre qualità genetiche di cacao provenienti da Madagascar, Ghana, Ecuador e Venezuela. Un cioccolato 70% dal gusto rotondo che conquista subito il palato con la sua iniziale delicatezza e sorprende nel finale con un sapore più strutturato.
Porcelana formato napolitains
Il Porcelana è un cacao Criollo, la varietà genetica più rara al mondo. Prende il nome dalla colorazione bianchissima dei suoi semi e è noto in tutto il mondo per il suo cioccolato che si distingue per sapore amabile e rotondo. Da questo cacao pregiato, coltivato a sud ovest del lago di Maracaibo, nella regione venezuelana di Zulia, nasce un cioccolato molto chiaro, aromatico e armonico.
Toscano Black 80 formato napolitains
Novità assoluta nella linea di blend classici Amedei, Toscano Black 80 è un blend caldo, avvolgente, vellutato. Ottenuto dalla ricercata unione dei semi di Ghana, Madagascar, Venezuela e Grenada. Un cioccolato fondente all’80% caratterizzato da un’estrema rotondità e un perfetto equilibrio gustativo. Nonostante l’alta percentuale di cacao, è un cioccolato dolce con una lunga persistenza degli aromi secondari. Un prodotto d’eccellenza che esprime i valori di ricerca, artigianalità e gusto di uno dei cioccolati più premiati al mondo.
Dettagli del prodotto
Ingredienti
Blanco de Criollo formato napolitains
Toscano Black 100 formato napolitains
Grenada formato napolitains
Venezuela formato napolitains
Toscano Latte formato napolitains
Toscano Black 63 formato napolitains
Madagascar formato napolitain
Nove formato napolitains
Toscano Bianco formato napolitains
Toscano Black 70 formato napolitains
Porcelana formato napolitains
Toscano Black 80 formato napolitains
Allergeni
Conservazione
Valori nutrizionali/ 100gr
Blanco de Criollo formato napolitains
Energia
2436 kJ/586.0 kcal
Carboidrati
43.0 g
Grassi
42.0 g
di cui zucchero
29.0 g
di cui acidi grassi saturi
27.0 g
Sale
0.01 g
Proteine
8.9 g
Toscano Black 100 formato napolitains
Energia
2466 kJ/594.0 kcal
Carboidrati
22.0 g
Grassi
52.0 g
di cui zucchero
9.8 g
di cui acidi grassi saturi
33.0 g
Sale
0.04 g
Proteine
9.9 g
Grenada formato napolitains
Energia
2587 kJ/624.0 kcal
Carboidrati
40.0 g
Grassi
44.0 g
di cui zucchero
29.0 g
di cui acidi grassi saturi
21.0 g
Sale
0.19 g
Proteine
8.4 g
Venezuela formato napolitains
Energia
2567 kJ/619.0 kcal
Carboidrati
27.0 g
Grassi
51.0 g
di cui zucchero
8.0 g
di cui acidi grassi saturi
33.0 g
Sale
0.01 g
Proteine
13.0 g
Toscano Latte formato napolitains
Energia
2401 kJ/577.0 kcal
Carboidrati
44.0 g
Grassi
41.0 g
di cui zucchero
37.0 g
di cui acidi grassi saturi
26.0 g
Sale
34.0 g
Proteine
8.0 g
Toscano Black 63 formato napolitains
Energia
2352 kJ/565.0 kcal
Carboidrati
44.0 g
Grassi
40.0 g
di cui zucchero
34.0 g
di cui acidi grassi saturi
26.0 g
Sale
0.0 g
Proteine
7.3 g
Madagascar formato napolitain
Energia
2394 kJ/575.0 kcal
Carboidrati
43.0 g
Grassi
41.0 g
di cui zucchero
28.0 g
di cui acidi grassi saturi
26.0 g
Sale
0.0 g
Proteine
8.6 g
Nove formato napolitains
Energia
2424 kJ/583.0 kcal
Carboidrati
39.0 g
Grassi
44.0 g
di cui zucchero
31.0 g
di cui acidi grassi saturi
28.0 g
Sale
0.0 g
Proteine
7.8 g
Toscano Bianco formato napolitains
Energia
2389 kJ/574.0 kcal
Carboidrati
42.0 g
Grassi
41.0 g
di cui zucchero
19.0 g
di cui acidi grassi saturi
27.0 g
Sale
0.39 g
Proteine
9.3 g
Toscano Black 70 formato napolitains
Energia
2387 kJ/ kcal
Carboidrati
43.0 g
Grassi
41.0 g
di cui zucchero
25.0 g
di cui acidi grassi saturi
26.0 g
Sale
0.02 g
Proteine
820.0 g
Porcelana formato napolitains
Energia
2367 kJ/569.0 kcal
Carboidrati
42.0 g
Grassi
41.0 g
di cui zucchero
28.0 g
di cui acidi grassi saturi
26.0 g
Sale
0.02 g
Proteine
8.0 g
Toscano Black 80 formato napolitains
Energia
2373 kJ/572.0 kcal
Carboidrati
29.0 g
Grassi
47.0 g
di cui zucchero
17.0 g
di cui acidi grassi saturi
30.0 g
Sale
0.02 g
Proteine
8.3 g
Scadenza
Peso netto
Certificazioni
ESPERIENZA
BENVENUTI NELLA NUOVA, ANTICA FABBRICA DEL CIOCCOLATO
Siamo da sempre impegnati nella produzione di cioccolato d’eccellenza italiano con speciale attenzione a trasmettere l’essenza del luogo iconico in cui abbiamo dimora, la Toscana: arte, genio e bellezza.
