DUE VISIONI, UNA CREAZIONE UNICA
Una limited edition esclusiva nata dall’incontro tra il cioccolato fondente extra 70% Amedei e la creatività dello chef stellato di Contraste, Matias Perdomo: un dolce straordinario che celebra l'eccellenza e si trasforma in un'esperienza da ricordare.
Edizione limitata, spedizione a partire dal 27 novembre.
SOLO 150 PEZZI, CIASCUNO UNICO E NUMERATO
Dalla ricerca di Amedei alla creatività di Matias Perdomo, una collaborazione che unisce artigianalità, tecnica e sensibilità gastronomica in una creazione tutta da scoprire.
L’INCONTRO TRA MORBIDEZZA E INTENSITÀ
Il Cioccolato Fondente Extra 70% Amedei si scioglie delicatamente nell’impasto e si ritrova in fiocchi croccanti adagiati sulle morbide rose. Un gioco di consistenze e intensità in cui ogni bocciolo custodisce una sfumatura di gusto diversa.
Il dolce iconico di Matias Perdomo viene reinventato in chiave contemporanea dopo mesi di ricerca e sperimentazione, dando vita a una nuova interpretazione di un grande classico, dove artigianalità, tecnica e qualità della materia prima si fondono in un’esperienza di gusto inedita.
IL RITUALE DELLA DEGUSTAZIONE
Da gustare tiepida, dopo un breve passaggio in forno, per esaltarne la fragranza e la morbidezza. A completare l’esperienza, uno sciroppo aromatico spray a base di whisky e vaniglia Bourbon, da nebulizzare a piacere su ogni fetta.
Un gesto semplice che sprigiona profumi avvolgenti, intensifica le note del cioccolato e rende ogni assaggio ancora più sorprendente.
Edizione limitata, spedizione a partire dal 27 novembre.
MATIAS PERDOMO
Uruguaiano classe 1980, Matias Perdomo, instancabile imprenditore creativo, muove i primI passi nella cucina italiana nel ristorante milanese Al Pont de Ferr. Qui il suo estro contribuisce a trasformare la tipica osteria in un punto di riferimento della città, con una vera e propria rivoluzione in termini di ricette e piatti
che gli vale nel 2012 la prima stella Michelin. Nel 2015, lasciato il Pont de Ferr, apre Contraste insieme ai soci Simon Press e Thomas Piras. Passano solo due anni e arriva anche qui la Stella Michelin.
